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Crème à la vanille

Ingrédients pour une crème : 1 œuf, 125 ml de lait, 10 à 12 g de sucre, 1/4 de gousse de vanille où arôme vanille.


Techniques : Préchauffer le four à 150°, Faire chauffer le lait et la vanille sans porter à ébullition, Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre, Verser y le lait et mélanger, Placer le ramequin dans un bain marie froid et le remplir de la préparation, Enfourner pendant 45 min, Déguster froid.




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